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我的笔记：四星推荐。量大实惠
关键词：新疆风味，羊肉
地图标记：海淀区皂君庙2号新疆巴州驻京办事处 （也是一非常隐秘的地方，从三环进去比较近。联想桥东南角车站旁边的路口往南拐，然后第一个路口往左，是一条斜街，就在斜街另一头的路口边。事先没打听好地点比较麻烦，因为即使打电话餐厅里的人也都是路痴，说不清楚）
电话: 010-62111856 62115556-108
人均：70
推荐菜：手抓饭，囊泡肉，羊肉串

清真美食苑，是 新疆省一个蒙古族自治州驻京联络处，虽然是蒙古族，做的还是清真风味。从门口的服务员就是典型的哈萨克姑娘，到里边的洋葱窗装修风格，到多肉又多油的菜品，难怪它不会叫巴州办——太容易让人误解啦。味道都很正宗，特色是羊肉肉质特别的好，很有驻京办的风范

手抓饭
四星推荐。非常有特色风味的一道菜，用羊肉和胡萝卜和很多的油炒的饭。没有什么调料，整个饭就是略重的羊肉味，很香。有意思的是，手抓饭的米饭特别硬，有那么点夹生饭的感觉，但是吃的时候不觉得别扭，好像饭本来就该这样才好吃，才有口感，如果是软软的饭配着那么多油，一定会被腻死。倒是胡萝卜被焖的软软的，完全没有讨厌的胡萝卜味儿了，有一点香甜，就这羊肉和饭真是绝佳。这饭就是不能吃到最后，不然就真一口饭两口油了

馕泡肉
羊肉非常美味。手抓饭里的羊肉有点硬，而且味道也不多。但是这道菜里放了很多料，所以肉吃起来又嫩又香。整个清真美食苑的羊肉都是膻味挺重，如果不习惯就没办法，但不惧膻味的人就觉得超美味。馕就跟传说中的一样硬，即使用菜汤泡了还是很有嚼头。

羊肉串
疆办的羊肉串跟川办的辣子鸡是一个级别的。所以说眼大肚子小真不是我的错，谁想的到一根羊肉串跟一道菜一样的分量啊，驻京办的人都太大气了。当然味道还是很正宗，羊肉膻味很少。不过因为我太震惊于他的分量，嚼着都觉得噎得慌。

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我的笔记：四星推荐。号称北京第一正宗川菜，为名头也该尝一下
关键词：川菜，驻京办
地图标记：东城区建国门内大街贡院头条5号 –注：位置非常不好找！在长安大戏院东边的胡同往北，走到头右拐，在快到头的时候注意南侧的“四川驻京办”标志。因为从大门到餐厅还要曲里拐弯绕半天
电话: 010-65122277-6101
人均：80
推荐菜：麻婆豆腐，担担面

吃川办真是不容易，它算是驻京办里最有名的了吧，毕竟大家都爱吃川菜。提前打电话过去问，人说：不用预约，来这吃就成。我以为人能多少呢，结果就卡着点去了，没想到一到那儿就让拿号，挨外边等了半天。不过等的时候有花生吃，很好吃。

餐厅里环境挺大气的，像个正儿八经的餐厅样，而且服务员态度也不错，随吼随到。人那么多还能勤快成这样不容易。当然价钱也挺大气。一个清炒豌豆尖要我38，心疼啊。

口水鸡
挺负盛名的一道菜，但是我觉得一般，味道是有的，但是没有很浓，跟渝信比起来还差一点。

麻婆豆腐
五星推荐。豆腐做的很用心，味道很浓。就是又麻又辣又很香，味道非常充实。有一些麻婆豆腐会因为麻椒放太多，虽然味道够可是很单一。川办的麻婆豆腐就是三种味道兼顾的那种，而且在点了一堆辣菜的时候，还颇能解辣的…

辣子鸡
一般推荐。看菜谱的时候，看到价钱68吃一惊，还说川办怎么这么能宰人。可等到菜一上来就立马闭嘴了，该说是性价比很高吧…大盘子占了半个桌子，辣子鸡像一座小山一样推起来，根本就是十人吃的份啊。川办不用这么极端吧..这不是设高门槛不让我们小团体吃辣子鸡么。味道不错，很香够辣，缺点是有一点油，而且感觉味道没办法完全渗到鸡肉里。也是，那么大一盘真是很难兼顾，我宁愿少吃一点鸡，但每一块都够味。

担担面
五星推荐。因为点了太多辣菜，担担面就没敢再尝试，叫了清汤的。但是味道真的非常香，面得口感也很好。有些人觉得吃辣的就应该配米饭，解辣还下饭，同志们，真不是这样的，这样只会增加自己的净含量。面条其实也很解辣，而且它本身就是一道美味，被辣的喷火的时候，吃点面条就好像是感受到另一种清香，醇厚的香味。所以都去吃担担面吧，我这回去吃最爱的就是它了。

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我的笔记：三星，还可以，偶尔尝试一下
关键词：烤鸭
地图标记：崇文区前门东大街北翔凤胡同11号(正义路南口)
电话: 010-67025681
人均：不记得了…
推荐菜：卤鸭肝，烤鸭

在前门被拆的差不多的四合院废墟里，还有这么一小院子，天天被烤鸭的炉火熏得乌烟瘴气。他家的烤鸭在外国人眼中颇负盛名，好像是连续获得了什么奖，所以价钱也设置的非常符合外国人消费水平。烤鸭香是很香，但比起全聚德——我说的是正宗的，不是连锁店——还是差一点，算是很有特色的个人烤鸭。

走到胡同口，墙上画着鸭子指路，真可爱～

这里是真正的“挂炉烤鸭”，灶台里熊熊的炉火上挂着烤鸭，大夏天的，我都替师傅嫌热，在炉口路过的我都感受到一股股热浪，师傅还不得悟出一身痱子来。

里边地儿很小，而且如果没有预定不让进屋里，在露天的小桌上坐着剧热无比，而且桌子棱很低，放不进腿，环境真是非常不好。

点了一个凉菜，卤鸭肝。还不错。没有特别的味道，就是普通的好吃而已。

烤鸭。
这里的烤鸭皮很脆，也很香。饼，酱都不错。但也没到出奇好吃的地步。我觉得烤鸭的精华就在皮上，能将皮烤的又脆又香又不腻是很有技巧的。全聚德的烤鸭就能达到这种程度，让我一口咬下去满口含香。利群在这方面还差点。

不过去尝试一下民间烤鸭也未尝不可。

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我的笔记：三星推荐，试试也不妨
关键词：驻京办，湘菜
地图标记：西城区太平桥大街111号湘西大厦10楼(近辟才胡同)
电话: 66214788
人均：62
推荐菜：干锅娃娃菜

扫荡头一炮，自己一人去吃的…够凄惨。因为正好到西单办卡饿了，狂约人约不出来..气死我了，现在大家都那么爱早吃饭么？这地儿在高楼林立且面相都差不多的金融街上真难找，我溜达半天跑到连卡佛，结果又被人轰回来了，可怜我的小肚子

环境真是标准的驻京办餐厅啊，跟我家门口的大院餐厅一模一样。看着真亲切。价钱也挺正常，到不了便宜，因为我就一个人，艾 真吃亏。

农家小炒肉
一般，味不重，不知道是不是照顾着不吃辣的人。而且肥肉特别多！真是点错了。

干锅娃娃菜
这个超好吃的，特别地道。整个菜盛满了香辣的味道，白菜炖的特别软，也特别入味，里边有小肉块也很不错。一个锅真的是纯辣纯香。而且是我能接受的程度，吃的时候一边哈辣气一边幸福的不得了，我很久没吃到这么好吃的辣味道了。也不是辣而无味只能刺激器官的香港米线，也不是加一大堆花椒把舌头麻的什么味道都尝不出来。就是干干脆脆的香辣，非常美味。而且最后在锅子里寻找白菜叶活动也很有趣～

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我的笔记：四星推荐，值得一去
关键词：台湾菜，清淡，环境
地图标记：朝阳区安慧北里2区4-21号，炎黄艺术馆对面
电话: 010-64894300
人均：100
推荐菜：沙茶牛肉，三杯鸡，卤肉饭

回来的第一顿饭，难得不是川菜。我算是认清我自己了，不能吃那就不装，省的像上回吃龙顺园一样，喷着火回家。

鹿港小镇主打台湾菜，环境挺好，味道也颇佳，总归是清淡卦，但是却有味道。我真是爱死它的台湾菜了，属于甜一点的味重的菜，简直就是标准的我的type，可惜甜点不怎么样。喜欢吃咸的或者辣的人可以无视它。

环境挺不错的，人多但是一点也不吵，可能我坐在窗边。有意思的是这里的服务员全都是清一色的寸头，女生也是，嗯，这是什么企业文化？服务员态度挺冷淡的到是，而且大脑特不好使，我真得抱怨一下。刚到那儿要了杯水，十分钟不见动静，再说了一遍人才去拿，合着之前都把我无视了。后来我让上甜品，又是十分钟没动静，我又叫说：我让你上的甜品呢？人服务员一副第一次听见的样子说：甜品可以上了是么？好的。我说话真跟放屁似的嘿。

凉菜-卤三拼
是一道不错的开胃菜，加了酱味道稍有点重，有点咸，但是还是不错。我最爱吃豆腐丝

沙茶牛肉
非常推荐！沙茶酱调味调的刚好，不咸又很有味。牛肉特别嫩，口感很好。底下垫的空心菜也很不错，衬着牛肉味道很搭，而且一点也不油腻。

三杯鸡
五星推荐。不辣，但是味道很足。我喜欢铁板的肉，尤其它烤的很均匀，整个透到鸡肉的里边，吃起来不干。而且它的面相也很好o，烤的金黄的肉，配着黑黑的铁板，看了就让人食欲大盛。不过，这里的三杯鸡配了薄荷叶，所以有很浓的薄荷味，尤其在刚开始吃的时候。不喜欢薄荷的人要小心

卤肉饭
这里的卤肉饭，可以算作“很耐吃”的类型。原来吃的卤肉饭，刚开始觉得特香，于是开始狂吃，但是吃了小一半就受不了了，因为油大肉肥，很快就腻了。鹿港小镇的卤肉饭刚开始吃味道比较细腻，一丝一丝的透进来，但是死吃不腻，而且越吃越香，算是后劲足的吧。总之也是五星推荐的菜

什锦米粉
没什么特色，但是挺好吃的一道菜。可以选择面条或者米粉，海鲜味的，味道也同样不是很重。

芒果西米布丁
难吃到死的一道甜品。他家的甜品真是不敢恭维，根本就一点味道都没有，如同嚼蜡啊。而且口感特差，一点布丁的香滑都没有，布丁里边颗粒感很重，像是没化好的巧克力，一粒一粒的。我真是费了死劲才辨认出是用椰奶做的。难道椰奶和水的比例是1：1000000么。

写在前面：我是要重开美食笔记了，之前回来一个月，吃了不少，也懒了不少，照了照片也堆在旮旯儿懒的动。现在重新看，都忘了一大半。无所谓反正也，这次回来十几天，我要扫荡驻京办！

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我的笔记：四星推荐，值得一去
关键词：素食
地图标记：东城区国子监大街甲26-1号
电话: 010-64046568
人均：110
推荐菜：水煮鱼，宫保鸡丁

中午或者晚上去的话，有八十几块钱的自助餐。挺实惠的，不过我看了一下，没什么好吃的。全都是普通的家常素材，所以还是单点来着。推荐的原因是叙香斋的菜有一个特色：香而不油。素材为了调味，往往会加入很多的油。我原来在荷塘月色就被油腻到想吐，但叙香斋的菜味道丝毫不减，却又不会吃腻，因此很值得素食家前来一尝。

宫保鸡丁
推荐菜，做的十分入味，鸡肉味道很浓很香，加上足够的辣椒调味，十分适合口味重的人吃。而且分量也够足，反正它一点也不油腻，管吃到饱也没问题。五星推荐。

杂菌
具体名儿忘了是什么了。但是是非常推荐的一道菜。菌很香滑可口，味道上的也很足。底下的菜（好像是笋吧，但是跟一般的青笋又不同）也不错，很脆很有味，不拉丝（所以我不爱吃芹菜和没择干净的豆角），口感十分不错。这是一道体现叙香斋水平的菜，我觉着对一个素菜馆来说，水平不在于能模仿肉菜模仿的多像——这本身就把自己降了一个当，而在于它做素菜能不能做出一般馆子做不出来的好吃程度。毕竟它是一个研究“能将素材做的多美味”的馆子，如果我吃它的炒青菜吃出超过水煮鱼的美味，这就算一个馆子的成功。

水煮鱼
这真是所有素菜馆都拿来当招牌的一道菜。顺便一提，我在荷塘月色就是被这道菜恶心到了。不过叙香斋火候究竟不同，这样油的一道菜，做的也不油腻，可以一直吃到完。没有荷塘月色那么花哨，什么乱七八糟的素火腿之类的都往里放。这里的水煮鱼就豆芽和一种素肉，但依然很香。缺点就是味道没有出奇之处。

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我的笔记：
关键词：创意菜，四合院
地图标记：西城区平安大道恭俭胡同三巷5号
电话: 010-64023055
人均：90
推荐菜：乌鱼三吃，纸包鸡翅

要说到隐秘，无人能出后院之右。在深深的胡同里边不算，还有蜿蜿蜒蜒伸到小巷子里。建议第一次挑晚上去，可以跟着头顶的一条红灯找着，白天的话悬了。这又是一家四合院私房菜馆，跟位置极其相近的院落一风格，但是菜品要比院落精致，味道也更好。这里的菜基本都是微辣，辣椒很香。

后院就是一老北京把自己那四合院装修装修成餐馆了，地儿不大，总共只有3间房间，所以基本去那要预订。各个小房间的风格不一样，有那种软软的大沙发的房间，也有象我们这回赶上的古色古香的房间，不论哪种都够人享受一阵的。说到老北京人会享受，从我们待的那个屋子就可见一斑，抽屉柜子里装着各种棋牌，桌子上放着万花筒——那种一根棍插在筒里，旋转拉伸就成的那种——，窗台上摆着俩绣花扇子，另外还有俩葫芦——老北京人冬至以后用来装蛐蛐儿的，窗棱上挂着个扇面毛茸茸的扇子，大概是冬天用来扇暖风的吧，窗外边还有一养鹦鹉的鸟笼子。各种玩乐的家伙什儿一应俱全，小日子过的挺滋润的还。 因为在巷子深处，这里特别安静，也很凉快，在这里消磨一下午的时光一定很惬意，好像时间流的都慢了。可惜的是这里没有露天位，不然溜过去满眼的绿树小平房，景色一定绝佳。

这是这里的菜单，挺逗的，大概因为空间限制，这里的菜种类也不多（不然不知道要做多大的扇子），但是个个精致可口，绝对够挑的。相对而言，后院食间的菜种类就更丰富一点，当然环境也就没这么好了。

后院拌菜
这是由黄瓜丁，酱牛肉丁，洋葱和西红柿丁加上辣椒拌出来的。味道很独特，甜酸辣结合着来，口感有黄瓜的脆，牛肉的软，感觉挺不错的。酱牛肉的水平很高，吃着不嫌干，而且有嚼头。就是量挺少。

特色菜：乌鱼三吃 第一吃 爆炒鱼片
这个，隆重推荐，是我最喜欢的一道菜。乌鱼，就是黑鱼，是那种刺特少，就一根主刺，特好剔，肉还特瓷实的一种鱼。这里做鱼的水平很高，三种做法都没有一点腥味，还很香，肉也不散。这盘爆炒鱼片尤其好吃，一点刺都没有，加上葱姜辣椒炒，一点不嫌淡，鱼片很薄，所以做的入味。这菜是香辣口味，百吃不厌那，一盘基本是我解决的。

第二吃 红烧鱼块
这道菜基本挑了大块鱼肉红烧，味道倒是不错，没有腥味，很香。不过因为块有点大，到里边就淡了，来回占汤吃还是不错的。里边也加了辣椒，但是也就是加香味，辣味基本吃不出来。

第三吃 鱼肉豆腐汤
第三吃是汤，所以点这道菜连汤也省了。这个我也很推荐。汤很浓，是带甜味的，非常好喝。这时候用的就是鱼尾了，刺就免不了有一些，但也没关系，肉炖的很透，豆腐也很好吃。尤其是汤，浓香透着甜，饭后来这么一碗特养胃

纸包鸡翅
这里的鸡翅不是烤的，而像是先炖熟了再调味的，别有一番风味。刚上来的时候要渗半分钟才能吃，因为用锡纸包了，直到最后一块都是趁热吃的。

炸烹山菌
这个没怎么动，因为我们两个眼大肚子小的人已经吃不下了。倒是挺有特色的一道菜，把山菌用面粉包了炸，乍一吃有点油腻，还有浓重的炸面味…不过仔细品就能尝出菌味。口味只能算一般，不太推荐点。

另外，这里提供的免费茶水是很久不见的沫茶，小有点激动

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我的笔记：
关键词：湘菜，酒吧，旅游
地图标记：朝阳区安定路1号奥体中心北门
电话: 010-64810763
人均：50
推荐菜：魔芋牛肉

奥体北门不起眼的角落里，坐落着排行“北京十大隐秘餐厅”首位的翼栈酒吧。以著名的“江湖一锅鱼”闻名。但这回去因为就两个人，看着那一大锅鱼实在渗得慌，哆嗦半天最后还是没点。另外由于是下午去的，人不多，酒吧没开，人也不多，体会不到“驴友齐聚一堂”的感觉。这地，说什么也得再去一回。

里边很安静，角落里老板们在打双升，沙发上有人在午睡（占了我最爱的地方…）。天花板很高，显得空间特大，简单的木头桌椅，高大的落地窗，确实很有“旅行者之家”的感觉。值得一提的是老板的狗，又大又温顺，好像导盲犬的感觉，很可爱。也不叫，一直绕着我们走，不知道是不是要骨头？可是我米粉里的排骨很小，不够它塞牙缝的。

魔芋牛肉
味道又辣又香，牛肉切的小小的，炖的很烂，很好嚼，而且非常入味。魔芋，以前没吃过，口感怪怪的。很滑，刚开始我们都认为那是肥肉，刚吃到嘴里感觉也是肥肉，但是仔细品尝还是很不错的。值得一提的是，汤非常好喝。

排骨米线
与云南那边加上油腻味重的料不一样，这个米线属于清淡系，但是绝不是无味。排骨米线加的调味料是胡椒（与此相对的，牛肉米线是辣的），汤清淡中带着香气，值得一试。另外，好像翼栈对肉的处理都很拿手。排骨也是小小的，入味，而且好嚼。白肉肥而不腻。素食主义者到这里吃饭的话是一大遗憾。

这个…不好意思…想起来拍的时候就只剩一块了。之所以只有一块还腆着脸搬上来，实在是因为这个鸡翅很特别。最近流行起来的鸡翅，大都是事先腌制过的，腌制出来的味道虽然先有差异，象是喝了蜜甜品店里的鸡翅浇了很多蜜汁，显甜腻；韩馋的鸡翅加了很多麻椒，以麻味为主；翅酷的鸡翅偏甜。但是大体上味道差异不大。而这里的烤翅则是以脆香为主，尤其边上的皮烤的很脆，味道有点像当年路边摊上的烤小鸟的味道。整个鸡翅没什么腌制的痕迹，但吃起来别有一番香味，当然，整体上味道还是偏淡的，至于好吃不好吃，就看个人的喜好了

酸奶西米露
这个就不怎么推荐了。基本上都只有酸奶的味道，西米跟酸奶搭配不起来，要论口感倒是还好，但是味道就没什么出色的了。要说西米露，还是比较推荐喝了蜜甜品店里的，相当的甜…

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我的笔记：
关键词：老北京，涮羊肉，老字号
地图标记：东城区王府井大街138号新东安大厦5楼
电话: 010-65280932 65280501
人均：75
推荐菜：手切羊上脑

东来顺的名头已然很响了，但最正宗的遍京城就只有两家，其他的都是加盟店，有些就还成，有些就纯属拉出去砸招牌的（比如在深圳吃过一家挂着东来顺牌子的涮羊肉，39自助，人也冷清，环境也不好，我都不好意思在里边说我是北京的）。这两家店都在王府井，其中一家就在新东安顶上。

要说在一个商场里开饭馆挺掉价的，可是我倒是觉着无所谓。东来顺属于民间饭馆，也不需要官府菜那么大的排场啊情调啊什么的。象是老北京小吃，在大栅栏独门独户固然食客盈门，就是在牛街那摆个小门帘也比九门小吃非得搞情调让人舒坦的多。要的是那种老北京的气氛，和拿得出手的质量，玩虚的都没用。

看介绍上说，东来顺“环境和服务没啥‘风范’”，但甭担心，新东安这家的环境和服务都还是挺好的。上菜，加水的速度很快，服务员也基本是随叫随到（可能也是因为人少，东来顺里的服务员都没有“巡场”的观念，有事基本靠叫）。热心倒是说不上，从头到尾也没见过一帮我们捞沫的，有时候加水还加多了。但态度普遍挺好。

这回主要吃了那儿的手切羊上脑。要说东来顺切羊肉那是一绝。一斤肉能切成100片薄厚均匀的羊肉片，每片都薄的跟纸似的，挨水里一涮就能吃，而且涮多久肉都不老。这回特地叫了看看，要说薄是挺薄的，看他那一片羊肉其实是两片对在一起，“齐如线”，我试着把它们分开看到底有多薄，没成功，甚憾。但感觉是没有想象中那么薄，因此一涮即吃就未必，久涮不老倒是真的，我最开始下下去的肉在最后清底的时候捞出来，口感味道仍如刚放进去的一样，丝毫没变，不愧是严格挑选的优质羊肉。而且这里的羊肉一点膻味都没有，只有止不住的鲜美。口感细嫩，吃起来上瘾（我们俩人一人一盘，算是我吃的最多的羊肉了）。

麻酱和炉子也是别有讲究的，我是一热爱麻酱的人，吃涮肉一半是奔着麻酱去得。很多地方的麻酱调味不匀，做出来十分稠且粗糙，口味也大都太咸。而东来顺的麻酱加入酱豆腐，卤虾油，绍酒等至少八种佐料，质感细嫩顺滑，吃起来不咸不淡口味适中，正是涮羊肉的绝配。而炉子要求更高，用的烧炭铜锅。这种锅“身高膛大，容炭多而不飞灰”，火力更是十分旺盛，一肚子炭从开始吃到最后吃撑就么见火力弱下来过，还在加上“帽子”以后险些把一锅汤滚出来。看着这种锅就勾起老北京情结，觉着从这锅出来的羊肉就是清香，就是好吃。

东来顺还有很多其他的清真菜和风味小吃，爆羊肉，羊肉串等羊肉菜品，和它似蜜等小吃也颇具特色。这次没机会吃了，下回再看。