写在前面：我是要重开美食笔记了，之前回来一个月，吃了不少，也懒了不少，照了照片也堆在旮旯儿懒的动。现在重新看，都忘了一大半。无所谓反正也，这次回来十几天，我要扫荡驻京办！

在点评网上
我的笔记：四星推荐，值得一去
关键词：素食
地图标记：东城区国子监大街甲26-1号
电话: 010-64046568
人均：110
推荐菜：水煮鱼，宫保鸡丁

中午或者晚上去的话，有八十几块钱的自助餐。挺实惠的，不过我看了一下，没什么好吃的。全都是普通的家常素材，所以还是单点来着。推荐的原因是叙香斋的菜有一个特色：香而不油。素材为了调味，往往会加入很多的油。我原来在荷塘月色就被油腻到想吐，但叙香斋的菜味道丝毫不减，却又不会吃腻，因此很值得素食家前来一尝。

宫保鸡丁
推荐菜，做的十分入味，鸡肉味道很浓很香，加上足够的辣椒调味，十分适合口味重的人吃。而且分量也够足，反正它一点也不油腻，管吃到饱也没问题。五星推荐。

杂菌
具体名儿忘了是什么了。但是是非常推荐的一道菜。菌很香滑可口，味道上的也很足。底下的菜（好像是笋吧，但是跟一般的青笋又不同）也不错，很脆很有味，不拉丝（所以我不爱吃芹菜和没择干净的豆角），口感十分不错。这是一道体现叙香斋水平的菜，我觉着对一个素菜馆来说，水平不在于能模仿肉菜模仿的多像——这本身就把自己降了一个当，而在于它做素菜能不能做出一般馆子做不出来的好吃程度。毕竟它是一个研究“能将素材做的多美味”的馆子，如果我吃它的炒青菜吃出超过水煮鱼的美味，这就算一个馆子的成功。

水煮鱼
这真是所有素菜馆都拿来当招牌的一道菜。顺便一提，我在荷塘月色就是被这道菜恶心到了。不过叙香斋火候究竟不同，这样油的一道菜，做的也不油腻，可以一直吃到完。没有荷塘月色那么花哨，什么乱七八糟的素火腿之类的都往里放。这里的水煮鱼就豆芽和一种素肉，但依然很香。缺点就是味道没有出奇之处。